11/06 2011 クッキング＊

こんにちは

先日作ったレアチーズケーキの作り方を
紹介したいと思います
作ってみると結構簡単に出来ます


材料は
★レアチーズ★
クリームチーズ200ｇ
ヨーグルト（水切りしない）200ｇ
生クリーム200ｍｌ
砂糖80ｇ
レモン汁少々
＊ゼラチン
＊水
★タルト台★
ビスケット120ｇ
バター80ｇ

※作ったときはたくさん作ったため、
分量の割合を増やして作ってます!!


こんなもの使ったぜ
でも写真に写ってないのもあるぜ






↑これ↑
100円ショップで買ったぜ

ではでは作り方行ってみようぜ

 

1.小さいボールに＊印の水を入れてからゼラチンをふり入れ、
ゼラチンをふやかしておくぜ
2.ビスケットの袋の上の方に１ｃｍ位切り込みを入れて袋の空気を抜き、
セロテープで止めてから麺棒で粉々になるまでつぶすぜ



3.バターを液状になるまで溶かすぜ



4.それの中につぶしたビスケットを入れるぜ



5.揉むぜ



6.よーく揉むぜしっかり混ぜなきゃアカンぜ



7.ぎゅうぎゅう詰めるぜ



8.まだ食べられないぜ



9.クリームチーズをやわらかくするぜ
ラップしレンジで４０～６０秒加熱するぜ
下半分が軟らかい位でＯＫ！（レンジによって秒数は変わる）

10.ふやかしておいたゼラチンのボールを５０～６０度の湯煎に浮かべて溶かしておくぜ※湯煎の火は止めておく！



11.クリームチーズをボールに移し滑らかになるまで良く混ぜ、砂糖を加えて混ぜるぜ(均一に混ざればＯＫだぜ)



12.ヨーグルトを加えて混ぜるぜ(均一に混ざればＯＫ)
※ヨーグルトは無糖で、水切りせずにそのまま使用するぜ

13.生クリームを液体のまま３回位に分けて混ぜるぜ
(均一に混ざればＯＫ)



14.まだまだ食べれないぜ



15.10のゼラチンが溶けたら、13をおたま1杯位加えて良く混ぜ、再び湯煎に浮かべておくぜ※生地を触って温かい位がベストだぜ

16.13の大きいボールの中にレモン汁を加えて混ぜるぜ
レモンは好みで加減するんだぜ



17.15のゼラチン液を触って温かい位まであたため、１６の大きいボールの中に加えて手早く混ぜるぜ※冷たいとダマになる可能性有



18.用意しておいた7のタルト台に流し入れるぜ
5ｃｍ位上から3～5回軽くトントンと型ごと落とすぜ



19.冷蔵庫で半日以上冷やし固めて完成だぜ



20.完成


 

ぜひ作って見てくださいね


ホンダカーズ　富士中央　天間南店